2024亞洲50最佳餐廳揭曉!logy、MUME、JL Studio進榜

2024亞洲50最佳餐廳揭曉!logy、MUME、JL Studio進榜

2024亞洲50最佳餐廳(Asia’s 50 Best Restaurants)頒獎典禮,3月26日晚間在韓國首爾舉行。由2023年名列第二、來自東京丸之內四季酒店的法料餐廳「Sézanne」榮登榜首,同樣來自東京的法料餐廳「Florilège」居次,泰國曼谷的印度餐廳「Gaggan Anand」拿下第三。今年臺灣共有3間餐廳進入前50名榜單,創意亞洲風味料理餐廳「logy」名列第22;時尚新加坡料理餐廳「JL Studio」、以及由名廚林泉(Richie Lin)所創立的歐陸料理餐廳「MUME」,則分別拿下第33與34名。「logy」侍酒師盧楷文(Kevin Lu),則拿下亞洲最佳侍酒師獎(Beronia Asia’s Best Sommelier Award)榮耀。

2024「亞洲50最佳餐廳」頒獎典禮於韓國首爾盛大舉行。 圖/Asia’s 50 Best Restaurants提供

❏ 臺灣餐廳排名提升

就臺灣餐廳的排名來看,相對於2023年僅有「MUME」一家餐廳,以第45名入榜;臺灣餐廳2024年在排名與進榜餐廳總數方面,雙雙有所提升。不但一口氣有3家餐廳進榜,在排名方面,也有「logy」以第22名的成績,闖進前50強中段班。

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「logy」主廚田原諒悟親赴韓國首爾領獎。圖/翻攝自亞洲50最佳餐廳直播。

「logy」侍酒師盧楷文(右)拿下「亞洲最佳侍酒師獎」榮耀。圖/翻攝自亞洲50最佳餐廳直播。

「JL Studio」重回「亞洲50最佳餐廳」榜單,今年拿下第33名。圖/翻攝自亞洲50最佳餐廳直播。

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「MUME」排名由去年的45名,攀升至第34名。圖/翻攝自亞洲50最佳餐廳直播。

❏ 香港表現亮眼

香港2024年也表現亮眼,共有6間餐廳躋身榜單。拿下第4名的大班樓(The Chairman),依舊是香港排名最高的餐廳,主廚兼店主葉一南(Danny Yip)憑藉在國際舞臺上宣揚粵菜文化的出色貢獻,獲得標誌人物獎(Icon Award)肯定。緊隨其後、排名第5的是由鄭永麒(Vicky Cheng)掌勺的中餐廳永(Wing),排序較去年度大幅上升32位,因而獲得最佳進步獎(Highest Climber Award)殊榮。

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其他入圍的香港餐廳排名,都有顯著提升。名列第16的Neighborhood,較去年度攀升了13位;Mono(排名第27)上升了14位,Caprice(排名第32)則攀升17位。新上榜的Ando排名第37,其阿根廷籍主廚Agustin Balbi呈獻一系列糅合日本和西班牙風味的美饌。

❏ 新加坡入圍餐廳最多城市

2024年進榜的50家餐廳,分別來自19個亞洲城市,其中8間屬首次入圍。新加坡以9間上榜餐廳,成爲本年度入圍最多餐廳的城市;新入選餐廳包括Seroja(排名第31)和Lolla(排名第43),前者同時榮獲最佳新上榜餐廳獎(Highest New Entry Award)。

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❏ 東南亞餐廳排名

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曼谷共有8間餐廳進榜,其中以印度籍名廚Gaggan Anand同名餐廳排名最佳(名列第3),帶來僅限14人享用的「主廚之桌」體驗。由泰國名廚Ton掌舵的Nusara排名第6,同時也是2024年度待客藝術獎(Gin Mare Art of Hospitality Award)得主。名廚Ton的另一家餐廳、去年獲得「亞洲50最佳餐廳」榜首的Le Du,2024年則下滑至第12名。

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❏ 日本進榜名單

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東京今年則有5家餐廳進入前50強,除勇奪第一的Sézanne,還有由主廚川手寬康(Hiroyasu Kawate)掌舵、以日本法式料理爲賣點的Florilège排名第二;重新上榜的Den則排名第8;Narisawa排名第14;中餐廳茶禪華(Sazenka)則排名第39。

2024「亞洲50最佳餐廳」由來自東京丸之內四季酒店的法料餐廳「Sézanne」榮登榜首。圖/Asia’s 50 Best Restaurants提供

❏ 2024亞洲50最佳餐廳評選

2024年的入選名單由「亞洲50最佳餐廳」評審委員會票選誕生,該委員會由318位具影響力的專家組成,包括美食作家、食評家、主廚、餐飲企業家和亞洲餐飲界領袖,男女比例各佔一半。

「亞洲50最佳餐廳」內容總監William Drew表示,能夠見證到亞洲19個城市有如此豐富多樣的非凡食府,包括8間令人期待的新入圍餐廳,實在令人振奮。「我們衷心祝賀所有入選本年度名單的優秀餐廳,它們充分展現出亞洲美食文化的活力和多元性。」

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